Rapsöl

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Rapsöl wird aus den Samen der Rapspflanze gewonnen. Es hat ein mildes, nussig-saatiges Aroma.

Ölsorte
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Beschreibung

ALLGEMEIN

Rapsöl wird aus den Samen der Rapspflanze gewonnen. Es hat ein mildes, nussig-saatiges Aroma.

VERWENDUNG

Kaltgepresstes Rapsöl ist ein Allrounder in der Küche. Es passt gut zu Salaten und Gemüse. Bei niedrigen Temperaturen bis zu ca. 160 C kann es zum Braten und Dünsten verwendet werden.

ZUSAMMENSETZUNG

Rapsöl hat ein ausgewogenes Fettsäuremuster, d.h. ein Verhältnis von 2:1 zwischen Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren. Außerdem hat es einen sehr geringen Gehalt an gesättigten Fettsäuren.